Хлорид кальция (Е509)

Кальция хлорид (кальций хлористый) Е509 – пищевая добавка, которая широко используется в пищевой промышленности, особенно в производстве молочной продукции. Она обеспечивает укрепление структуры продукта и продлевает его срок хранения.

Внешний вид – бесцветные кристаллы. Химическая формула – CaCl2. 

Для производства хлорида кальция соляная кислота и карбонат кальция реагируют друг с другом в процессе, известном как прокаливание. Полученный продукт сушат и гранулируют или используют в жидком виде. В промышленности хлорид кальция получают как побочный продукт в производстве кальцинированной соды.

Кальция хлорид применяется в пищевой промышленности как стабилизатор, эмульгатор и консервант. Его используют для придания сырью определенной консистенции и укрепления структуры. Кроме того, он увеличивает срок хранения продукта и предотвращает его порчу.

Кальций хлорид – это сильный оксидант, который используется в качестве пищевой добавки благодаря своей способности усиливать вкус и аромат продуктов. 

Однако, помимо применения в пищевой промышленности, она находит применение в медицине, в химической и нефтехимической промышленности.

В медицине высокоочищенный реактив квалификации «пищевой» применяется для:

• внутривенных инъекций (лечение некоторых болезней, повышение иммунитета и свертываемости крови, противоаллергическое,
• кровоостанавливающее, противоотечное средство, для восполнения дефицита кальция в крови и др.);
• применения вовнутрь;
• антисептической обработки раневых поверхностей, промывания слизистых;
• приготовления физраствора;
• усиления родовой деятельности у рожениц;
• лечения (антидот) отравлений кислотами, солями магния, фтора.

В косметических кабинетах растворы хлористого кальция используются для проведения процедур химического пилинга.

Это – безопасная пищевая добавка, на не вызывает никаких побочных эффектов при употреблении в небольших количествах.

В химической и нефтехимической промышленности используется в качестве осушителя, а также для очистки газов от сероводорода и хлора.

ООО "СНАБПИЩЕПРОМ" является импортером в РБ.