Аскорби́новая кислота́ - является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом.
Применяется в пищевой, фармацевтической промышленности, в сельскомхозяйстве, при производстве кормов и премиксов.