5
5
1
83
83

: 838-850

+ 375

e-mail: moguntia@brest.by

Натуральные растительные волокна «Витацель» —    уникальный, экологически безопасный природный  продукт.  Производится из вегетативной части зерновых культур, фруктовых или овощных шротов. Представляет собой полые пищевые волокна различной длины и диаметра, имеет соответствующую размерам исходного сырья  товарную маркировку и рекомендации по применению. По органолептическим показателям  является порошкообразным мелкозернистым веществом различной степени измельчения и с различной длиной волокон. По показателям вкуса, цвета и запаха соответствует характеристикам исходного злакового, фруктового или овощного сырья. Содержит 60-98% балластных веществ – целлюлозы и гемицеллюлозы, причем 35-95% из них нерастворимые.

.

 .

Витацель WF-200

Состав: Сырая пшеничная клетчатка
Расход: 1-3 % на 100 кг сырья
Гидратация: 1:5-7

Свойства: Область применения: Преимущества использования:
 Продукт обладает:

- высокими водосвязывающими и эмульгирующими  свойствами

 - эмульгированные  мясные продукты

- полукопченые, варено-копченые колбасы

- реструктурированные продукты

- рубленые полуфабрикаты

- паштеты

Способствует:

- улучшению консистенции, сочности и товарного вида мясоп­родуктов

- стабилизации и повышению устойчивости фаршевых эмуль­сий

- снижению образования бульонно-жировых  отеков

- улучшению снятия оболочки

- сохранению текстуры мясных продуктов, подвергаемых замораживанию

4.4

-

  • 4

+ 375

:

224013, , ., , , - 6/1

, AgroBelarus.by

AgroBelarus.by .

- , . . .

AgroBelarus.by .

, , info@agrobelarus.by .