Научный подход к производству масложировой продукции - за НПЦ по продовольствию

На Научно-практический центр по продовольствию Национальной академии наук Беларуси возложено научное обеспечение развития производства семян масличных культур, а также масложировой продукции и белкового корма. Постановлением Совмина Беларуси от 31 августа 2012 г. №799 утверждена Программа развития производства семян масличных культур, масложировой продукции и белкового корма в Беларуси на 2012-2015 годы, целями которой являются стабильное обеспечение потребности внутреннего рынка в масложировой продукции и белковом корме и увеличение их экспорта.
Как сообщили в пресс-службе НАН Беларуси, в ходе предстоящей работы планируется разработка научных основ процессов модификации масел и жиров в целях получения ингредиентов с заданными качественными и функциональными характеристиками. Одним из перспективных направлений является разработка технологии получения масляных экстрактов из растительного сырья и рецептурных составов масложировых продуктов, и изготовление масложировых продуктов здорового питания.

Agrobelarus.by

Дата публикации: 14.09.2012
669

Тэги:

Масло,

жир,

программа,

НПЦ,

наука,

подходы