Лактат натрия (Е325)

Лактат натрия (натрий молочнокислый, пищевая добавка E325) - представляет собой порошкообразные кристаллы белого цвета, но чаще известен в виде сиропообразной тягучей жидкости светло-коричневого цвета, хорошо растворимой в воде.

Химическая формула лактата натрия: С3Н5NaO3.

Процесс получения Е325 – нейтрализация молочной кислоты, образующейся в процессе ферментирования сахаросодержащих продуктов.

Лактат натрия может вырабатываться в организме человека с помощью кишечных бактерий естественным путём. Молочный белок в Е325 отсутствует, поэтому продукты, содержащие в составе Лактат натрия, можно употреблять тем, кто страдает непереносимостью лактозы.

Применение Е325:

• Е325 – сильный консервант, продлевающий сроки годности продуктов питания и улучшающий их органолептические свойства. В своём составе Лактат натрия имеют мясопродукты в вакуумной упаковке, особенно замороженные, хлебобулочные изделия, ликёры, кремы, рассолы. Как влагоудерживающий агент Е325 не позволяет продуктам высыхать.
• Помимо пищевой промышленности Лактат натрия применяется при производстве шампуней и жидкого мыла, кремов, лекарственных препаратов.
• Являясь мощнейшим увлажнителем, он восстанавливает поврежденный липидный слой кожи. Добавление Лактата натрия в формуле крема создаёт на коже воздухопроницаемую пленку, защищающую от внешних воздействий, ветра, холода — настоящее спасение для поврежденной кожи любого типа. Помимо сильнейших увлажняющих свойств Лактат натрия обладает антибактериальным эффектом, способствует предотвращению раздражения и улучшению барьерных свойств кожи, носит легкий отбеливающий эффект.

ООО "СНАБПИЩЕПРОМ" является импортером в РБ.