Оборудование для обвалки бедра (интеллектуальная обвалка) ULTIMATE FOODMATE B.V
Характеристики
| Производитель | Foodmate |
| Страна производитель | Нидерланды |
| Материал | Сталь нержавеющая |
| Мощность, кВт | 10 |
Система ULTIMATE представляет новое поколение оборудования обвалки окорочков птицы, сочетающее в себе грубую механическую силу и хирургически точные срезы, совместно с автоматическим контролем за максимально возможным выходом.
Особенности:
- Система позволяет производить левые, правые или одновременно левые и правые окорочка.
- Встроенный узел J-надреза: специально разработанный узел делает точный надрез вдоль кости не повреждая ее или мясо.
- Снижает сопротивление мышц при обвалке.
- Упрощает финальный контроль и обеспечивает наилучший вид конечного продукта.
- Запатентованный рентгеновский аппарат точно измеряет размеры голеней и бедренных костей и точное положение коленного сустава по рентгеновскому снимку. Эти данные передаются в систему для автоподстройки машины под конкретную ногу, что обеспечивает точность срезов по коленному суставу.
В машине для обвалки бедра ULTIMATE выделяют следующие зоны: зона навески, запатентованный рентгеновский аппарат, станция J-надреза, узел обрезки голеностопных сухожилий, автонастройка высоты, обвалка голени, срез подколенных сухожилий, обвалка бедра, срез готового мяса.
Производительность: 6000 окорочков в час.
