Натрий бензойнокислый
Характеристики
Синонимы: натрий бензойнокислый, натриевая соль бензойной кислоты, E211 Химическая формула: C7H5NaO2 Международное название: SODIUM BENZOATE Квалификация: Имп. «ч» Фасовка: 1 и 25 кг Внешний вид: белые гранулы или кристаллический порошок Бензоат натрия (Натрий бензойнокислый) C7H5NaO2 — натриевая соль бензойной кислоты. Белый порошок без запаха или с незначительным запахом бензальдегида. Получение Бензоат натрия (Натрий бензойнокислый) получают по реакции взаимодействия бензойной кислоты с раствором гидроксида натрия. Применение Натрий бензойнокислый (бензоат натрия) — пищевая добавка (E211), относится к группе консервантов. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал. Натрий бензойнокислый (натрий бензоат) применяется
- в пищевой промышленности, для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, напитков и др.
- как консервант в косметической промышленности
- в фармацевтической промышленности и др.
