Сыр является пищевым продуктом, который получается из сыропригодного молока, также используются молокоферменты и молочнокислые бактерии. Ещё одним способом изготовления сыров является плавление различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с использованием солей-плавителей. Купить твердые сыры в Минске можно на портале AgroBelarus.by.
Классификация сыров
- Твердые. Данная группа сыров делится на свежие, мягкие и другие. Пармезан является итальянским сыром долгого созревания, который содержит 32 процента жира. Швейцарские сыры отличаются цилиндрической формой, имеют большие глазки округлой формы и сладковато-пряный вкус. Голландский сыр отличается округлой сплюснутой, овальной формой, в нем имеются мелкие глазки и немного кисловатый вкус. Горный терочный сыр употребляется только в твердом виде в качестве приправы. Чеддер имеет форму цилиндра, у него отсутствуют глазки, а консистенция отличается мягкостью. Копченые сыры имеют вкус копчений. В полутвердых отсутствуют глазки. Угличский сыр имеет форму бруска и мягкую корку;
-
мягкие. Дорогобужский сыр отличается наличием налета слизи на корке и отсутствием глазок. Камамбер по форме представляет собой цилиндр, на поверхности которого имеется налет плесени. Рокфор отличается наличием плесени сине-зеленого цвета и цилиндрической формой;
-
рассольные. Основным отличием данных сыров является то, что они созревают и хранятся в рассоле. У них отсутствует корка, имеются глазки мелкой разной формы. Они бывают мягкими и твердыми.
Полезные свойства сыра
- белок, содержащийся в сыре, усваивается организмом человека в несколько раз лучше, чем белок молока;
-
кальций, фосфор и другие минеральные вещества способствуют улучшенному обмену веществ человека. В сыре также содержится калий, цинк, йод, селен и железо;
-
организм человека полностью усваивает данный продукт.
-
в сыре содержится множество витаминов. Витамин А участвует в образовании клеток, витамин группы В нужен для белкового обмена, витамин С отвечает за иммунитет и т.д.
Купить сыр в Минске можно с помощью нашего портала. У нас представлен широкий ассортимент разнообразной продукции, ознакомиться с которым можно
здесь.
Купить твердый сыр можно с помощью специальной формы или через поставщиков!