Патока крахмальная карамельная

Патока крахмальная карамельная - это концентрированный сироп, получаемый из крахмала. Она имеет густую, тягучую консистенцию и сладкий вкус, что делает её популярным ингредиентом в пищевой промышленности.

Назначение:

• Используется в качестве подсластителя и текстуратора в кондитерских изделиях, выпечке, а также в производстве напитков и соусов. 
• Патока предотвращает кристаллизацию сахара и способствует сохранению мягкости и пышности выпечки.

Преимущества:

• Природный подсластитель: является натуральной альтернативой сахару.
• Улучшение текстуры: делает продукты более нежными и пышными.
• Стабилизация: помогает сохранять форму и консистенцию продуктов.
• Антикристаллизационные свойства: предотвращает кристаллизацию сахара в кондитерских изделиях.