Желатин пищевой

Марки: 160,180,200,220,240,260

Желатин - это животный клей, получаемый вывариванием из обезжиренных хрящей, жил и костей телят, поросят и высушенный для длительного хранения. Представляет собой гранулы, крупинки или порошок от буроватого до белого цвета, прозрачные пластинки без постороннего запаха со вкусом пресного бульона.

Желатин хорошо разбухает в теплой воде при температуре: 36-37º С и растворяется при ее осторожном повышении до 45º С.

Применение

Благодаря своим свойствам пищевой желатин широко применяется в кондитерской промышленности при производстве мармелада, а в молочной промышленности для придания структуры продуктов с низким содержанием жира, в мясной промышленности при выработке мясных консервов, заливных и т. д. Пищевой желатин применяется в фармацевтической промышленности. В технических целях желатин широко применяется в полиграфии, металлургии, текстильной промышлен­ности, при изготовлении гипсовых фигур. Желатин используют при изготовлении денежных знаков и ценных бумаг.

Хранить желатин в домашних условиях следует в тщательно просушенной, чистой стеклянной посуде при температуре воздуха между 15 и 32º С и при отсутствии доступа влаги. Срок хранения в таком случае практически безграничен, бессрочен.

Пищевой желатин выпускается в различных спектрах марок и степеней измельчения. 

Желатин производится только из шкур КРС (крупного рогатого скота) и соответствует европейским стандартам качества, предъявляемым к пищевому желатину.

Желатин сопровождается полным комплектом документов, включая декларацию о соответствии требованиям пищевой безопасности, предъявляемым странами ЕАЭС, ветеринарным свидетельством, оформленным в системе МЕРКУРИЙ, сертификатом ХАЛЯЛЬ.

Возможна торговля по образцам для физических лиц за наличный расчет.