https://www.high-endrolex.com/35
Дымогенератор Rexpol
Характеристики
| Производитель | REX-POL |
| Страна производитель | Польша |
Дымогенератор производства Rex-Pol представляет собой герметичное „колосниковое” устройство, работающее в автоматическом режиме, в котором в результате тления сухой щепы, с влажностью <12%, при температуре 360°С вырабатывается коптильный дым.
Дымогенератор обеспечивает постоянный контроль над температурой тления коптильной щепы. Это позволяет, с помощью сухого дыма с температурой, не превышающей +54°C, получать высококачественные продукты с отличным блеском.
Оборудование также оснащено автоматической системой пожаротушения, работа которой основана на сигналах датчиков температуры дыма и уровня щепы, что позволяет работать дымогенератору без постоянного контроля со стороны обслуживающего персонала.
Особенности:
- Конструкция дымогенераторов производства Rex-Pol позволяет адаптировать их к любому типу коптильно-варочных и климатических камер, доступных на рынке аналогичных продуктов.
- Дымогенераторы могут, в зависимости от желания клиента, управляться от контроллера оборудования, к которому они подключаются так и иметь свою систему управления.
- Производится три основные модели дымогенераторов: DZ50, DZ100, DZ300, имеющие соответственно объём бункера щепы 50, 100 и 300 литров. Для работы дымогенератора к нему необходимо подвести воду, сжатый воздух, электроэнергию.
- Комплектно дымогенераторы оснащаются форсунками мойки для подключения к автоматической системе мойки.
