Шкаф жарочный (камера запекания) Rexpol

Камера запекания (жарочный шкаф) - это оборудование позволяющее выполнение автоматических процессов термообработки – запекание и варка. Камеры, с учетом их модульной конструкции, выполняются в одно, двух- или многотележечном исполнении, в зависимости от потребностей Клиента. 

Назначение:

• Предназначены для термической обработки мяса, колбасных изделий, паштетов и мясных продуктов.
• Оборудование позволяет проводить следующие технологические процессы: осадка, сушка,копчение холодное и горячее, копчение с варкой, варка,обжарка, охлаждение. 
• Камера запекания обеспечивает оптимальный обдув, скорость, направление и обмену циркуляционного воздуха, которые являются основными данными для равномерного распределения температуры и влажности внутри камер. 

Особенности:

• Источники питания камер могут быть: газ, дизель или электроэнергия. Данные камеры изготавливаются с увеличенной толщиной панелей, толщина подбирается в зависимости от требовании на максимальную температуру. 
• Камеры имеют модульную конструкцию - собираются из модулей: 1 модуль - одна колбасная тележка. Модули изготавливаются на заводе, имеют прочный стальной каркас и обшиты нержавеющей сталью. Гарантия изготовителя на герметичность корпуса камеры - 10 лет. 
• В производстве камеры используются комплектующие мировых брендов: пневматика "Festo", электродвигатели "Siemens", электрооборудование "Schneider Electric ", нержавеющая сталь немецкого и шведского производства.

• высокопроизводительный микропроцессорный контроллер, который обеспечивает автоматическое регулирование параметров всех процессов внутри камеры, 
• двухступенчатая система циркуляции воздуха в камере,
• система автоматической мойки камеры.