Заменитель какао-масла нелауриновый
Характеристики
| Фасовка, кг | 20 |
Особенности:
- не требуют темперирования, так как кристаллизуются сразу в стабильную форму,
- обеспечивают превосходный вкус, аромат и хороший блеск, желаемую консистенцию изделия,
- придают устойчивость к жировому поседению,
- устойчивы к окислению,
- снижают себестоимость готовой продукции,
- обеспечивают стабильность качества,
- обеспечивают хорошее плавление изделия во рту, не оставляя ощущения салистости,
- увеличивают срок годности готовых продуктов,
- обладают высокой твердостью и хрупкостью,
- превосходный хруст при разламывании шоколада,
- при применении лауриновых жиров следует избегать использования сырья с наличием липазов и несвязанной влаги, так как они активируют гидролиз.
Контакты продавца
- 386 товаров компании
Адрес:
222750, Беларусь, Минская обл., Фаниполь, Дзержинский р-н, Фанипольский с/с, 19
