Березовый сок приятен на вкус, хорошо утоляет жажду. Он повышает защитные силы организма, делает его более устойчивым к проникновению вирусов, бактерий. Он обладает мочегонным и глистогонным действием, и, по некоторым данным, способен предотвратить развитие онкологической патологии. Благодаря обилию дубильных веществ березовый сок делает стенки сосудов более эластичными, спасая нас от сосудистых звездочек и атеросклероза.