Перспективы российского плодоводства обсудили на форуме «Плоды и овощи России - 2024»

С 31 октября по 1 ноября в сочинском отеле «Голден Тюлип Роза Хутор» прошел VI сельскохозяйственный форум «Плоды и овощи России — 2024». Руководители и ведущие специалисты компаний АПК обсудили состояние российской плодоовощной отрасли, а также имели возможность заключить перспективные контракты.

В первый день мероприятия центром внимания стали перспективы, вызовы и практические вопросы российского плодоводства. С приветственными словами к участникам форума обратились Валерий Кочергин, директор «Журнала Агробизнес», и Бахриддин Рахмонов, начальник управления Министерства сельского хозяйства Узбекистана, возглавивший делегацию аграриев из этой республики.

Состояние и перспективы развития плодоводства

О конкурентоспособных сортах яблони для интенсивного садоводства рассказала Наталья Савельева, д-р биол. наук из ФГБНУ «Федеральный научный центр им. И.В. Мичурина». Она особо выделила за свои высокие производственные качества такие сорта, как Благовест (Прима х Бессемянка мичуринская), Мунстер [Богатырь x 25-33 (Прима х Бессемянка мичуринская)] и Скала (Прима х Бессемянка мичуринская). Часть доклада была посвящена важнейшей проблеме отрасли — созданию долговременной стабильной устойчивости к парше. Стратегия селекционеров в данном вопросе сегодня включает в себя объединение в одном генотипе нескольких олигогенов, то есть создание «пирамиды» генов; совмещение олигогенной и полигенной устойчивости, а также создание сортов яблони с доминантным гомозиготным генотипом по гену Rvi6, что может повысить уровень и стабильность устойчивости растений к парше.

О развитии в России субтропического сельского хозяйства и Краснодарском крае как точке роста этого направления участникам форума рассказал Андрей Платонов, канд. экон. наук, генеральный директор АНО «Академия развития сельского хозяйства» и председатель общественного движения «Российские субтропики». В соответствии с оптимистическими индексами производства в г. Сочи в процентах к 2022 году до 2035 года планируется увеличить количество выпускаемой продукции субтропического растениеводства на 910%, чаеводства — на 250%. Спикер подробно рассказал о проекте создания на черноморском побережье Агробиотехнопарка «Субтропики России», который станет основой инфраструктуры для постоянной разработки и внедрения новых технологий на базе новейших достижений науки методом «выращивания» конкурентного бизнеса, проведения современных исследований на высокотехнологичном уровне. Под агробиотехнопарк уже выделен земельный участок площадью 10 га и подписаны соглашения с первыми резидентами.

Источники дополнительного финансирования закладки, ухода и строительства плодохранилища в рамках интенсивного садоводства — тема доклада Ольги Сегаль, управляющей плодово-ягодными садами, «Григорьевские сады» (ИП ГКФХ Филиппова А.А.). Начиная с 2015 года, в УрФО компания создала единственные интенсивные промышленные плодово-ягодные сады на 5 регионов: Челябинский, Свердловский, Тюменский, Пермский, Курганский. Общая площадь насаждений составляет почти 300 га. Она подробно рассказала о практических нюансах получения различных видов господдержки для садоводов: от субсидий на закладку и уход за многолетними плодово-ягодными насаждениями до возмещения части прямых понесенных затрат на создание и (или) модернизацию объектов АПК.

Практические вопросы плодоводства.

О качестве саженцев, как основе продуктивности и скороплодности интенсивных садов, рассказали Людмила Григорьева, д-р с.-х. наук, профессор, заслуженный работник сельского хозяйства РФ, профессор кафедры садоводства, биотехнологий и селекции сельхозкультур Мичуринского ГАУ, и Сергей Григорьев, аспирант Мичуринского ГАУ. Докладчики представили основные параметры двухлетних саженцев для закладки интенсивных садов и главные элементы технологии получения двухлетних саженцев яблони с заданными параметрам. Современная технология производства саженцев яблони в питомнике обеспечивает получение разветвленных саженцев с заложенной генеративной сферой высших категорий качества, гарантирующих высокую скороплодность и наступление товарного плодоношения яблони в саду на 4–5 год после посадки; высокий уровень доходности производства саженцев с заданными параметрами для закладки интенсивных садов различного типа. Особое внимание уделено влиянию высоты окулировки на рост, продуктивность и экологическую устойчивость деревьев в саду.

Отдельной темой форума стало выращивание вишни. О работе с насаждениями этой ценной культуры различных типов (интенсивные, полуинтенсивные, суперинтенсивные) для различных форм хозяйств рассказал Хасян Шарафутдинов, профессор, д-р с.-х. наук.

Начальник управления производства продукции АПК Министерства АПК и ПП Запорожской области Любовь Кобзарева осветила состояние и развитие плодоовощеводства региона. Объем производства сельхозпродукции садоводческого и плодоовощеводческого направлений на 1 октября в 2024 году составляет более 480 тыс. тонн. При этом в Запорожской области собирается 30% всей российской черешни. Для развития данного направления в этом году был зарегистрирован бренд «Мелитопольская черешня», и одно предприятие на территории региона проходит сертификацию как питомниководческое хозяйство. Бренд «Мелитопольская черешня», которая активно возделывается в регионе с конца 19 века, сегодня включает в свой ассортимент 12 сортов, среди которых 4 сорта имеют ранний срок созревания, а 6 сортов — поздний срок. В настоящее время более 70 крупных и малых хозяйств на территории региона выращивают черешню, и 51% многолетних насаждений в области составляют именно площади садов черешни. «Мелитопольская черешня» — зимостойкая, переносит вынужденную засуху, имеет высокую урожайность и отменный вкус.

О направлениях государственной поддержки в отрасли садоводства и финансировании ягодников рассказал Денис Ивлев, руководитель ГКУ КК «Кубанский сельскохозяйственный информационно–консультационный центр».

Инновационные решения для садов.

Итоги интродукции хищных клещей в сады в сезоне 2024 и обзор новых энтомофагов для защиты сада — тема презентации Игоря Колесника, директора компании «Био Технология Юг». На данный момент хищных клещей применяют на площади более 2000 га в различных садах и виноградниках. Интродукция хищных клещей в сад позволяет значительно сэкономить средства аграриев. Стоимость всех акарицидных обработок в садах за сезон часто превышает 20 тыс. руб. на гектар. Стоимость же сезонной интродукции хищных клещей в большинстве случаев — 12 тыс. руб., а на третий год использования — всего 7-8 тыс. руб. на га. Но, в отличие от акарицидов, хищные клещи работают круглогодично. Также Игорь Колесник представил простую и действенную систему дезориентации различных видов плодожорки, эффективность которой при низких «фонах» плодожорки достигает 100%. На высоких «фонах» система позволяет существенно сократить количество инсектицидных обработок до 70%.

О возможностях мониторинга состояния насаждений и роботизированной уборки урожая в садоводстве рассказал Игорь Смирнов, заведующий отделом ФГБНУ «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ». Он представил ряд разработанных в институте роботизированных техсредств сельхозназначения. В рамках концепции «Цифровой сад» была создана система цифрового мониторинга биологических объектов в садоводстве (заболеваний и плодов) на основе нейронных сетей. Успешно проводятся испытания различных роботизированных комплексов, позволяющих осуществлять практически весь спектр агротехнологических операций в саду. Например, универсальная роботизированная платформа с устройством гидропневматического инъектора позволяет проводить технологическую операцию внутрипочвенной подкормки садовых насаждений и виноградников жидкими минеральными удобрениями и питательными элементами в корнеобитаемый слой растений на глубину до 60 см.

Павел Нестеров, ведущий специалист департамента по продажам на внутренний рынок ПАО «Акрон», рассказал про новый продукт компании - нитрат кальция, производство которого было запущено на площадке в Великом Новгороде в 2023 году.

Этот высококачественный, экологичный продукт выпускается в форме гранул, которые легко растворяются в воде. Каждая гранула содержит 26,6% оксида кальция и две формы азота, что делает удобрение универсальным решением для сельскохозяйственных культур как в защищенном, так и в открытом грунте. Нитрат кальция способствует повышению устойчивости растений к заболеваниям, улучшает качество урожая и продлевает срок его хранения. Спикер также подчеркнул, что ПАО «Акрон» занимает одну из ведущих позиций на рынке, входя в топ-5 мировых производителей нитрата кальция.

Интерес садоводов вызвала адаптивная киберфизическая система управления орошением в интенсивном садоводстве, о которой рассказал Артем Вербицкий, ведущий специалист отдела сельскохозяйственного орошения компании «ИРРИКОМ». Даже при самой высокой технической оснащенности капельных ирригационных систем нерациональное управление орошением приводит к значительным потерям воды, энергетических и материально-технических ресурсов. SmartMole’s® — это инновационная система, объединяющая вычислительные и физические элементы для оптимизации процесса орошения. Особенность системы заключается в тесном взаимодействии между её физическими и цифровыми компонентами. Она работает в режиме реального времени, собирая данные о состоянии системы «почва — растение — атмосфера». Искусственный интеллект, который является «мозгом» системы, получает данные от периферийных устройств (зондов и датчиков), расположенных на репрезентативных участках, затем система анализирует полученные данные и использует их для управления процессом водоподачи, обеспечивая оптимальные значения объема поливной нормы, продолжительности орошения и его периодичности.

Инновационный биологизированный способ полива для плодовых культур и винограда представил участникам форума Александр Ваулин, канд. с.-х. наук, доцент кафедры агротехнологий и экологии Южно-Уральского ГАУ. Струйно-шурфовый способ полива позволяет практически исключить потери воды на испарение в процессе полива. Метод создает неблагоприятные условия для развития болезней из за отсутствия капельножидкой влаги на поверхности растений и затрудняет прорастание семян сорняков на орошаемой плантации, так как поверхностный слой почвы не увлажняется. Данный способ помогает восстановить плодородие участка за счет значительной активизации природного (ризосферного) типа питания растений на поливаемом участке, запустить естественные механизмы саморегулирования агрофитоценоза и создаёт возможность выращивать продукцию без применения химических пестицидов.

Особенности взаимодействия с сетями и потребности сетей в продукции.

Реализация продукции и особенности поставок в розничные сети России стала темой доклада Галины Бобрешовой, коммерческого директора ЗАО «Центрально-Черноземная Плодово-Ягодная Компания» и Президента Ассоциации Воронежских Органиков. «Центрально-Черноземная Плодово-Ягодная Компания» является производителем полного цикла, поставляя продукцию в федеральные и региональные торговые сети России. Компания полного цикла является одним из крупных производителей яблок в стране. Общая площадь - почти 4000 га яблоневого сада, из них 213 га - сертифицированного органического яблоневого сада. Основное внимание было уделено ключевым проблемам, с которыми сталкиваются аграрии: как вести переговоры с сетями, какие условия соблюдать и чего ожидать от сотрудничества. Это не просто теория - за каждым тезисом стояли реальные кейсы и практические советы. Было рассказано, как избежать ошибок и выстроить выгодное и устойчивое партнерство с торговыми сетями.

Практикой платежей через агентов и формирования таможенной стоимости поделилась Евгения Экало, генеральный директор ООО «Логистический Центр». Она подробно рассказал о таможенном оформлении сухих и температурных грузов, отметив существенную разницу формирования таможенной стоимости, как при импорте, так и экспорте. Евгения Экало осветила практические нюансы оформления разрешительной документации и отдельно остановилась на вопросе подтверждения таможенной стоимости при использовании платежных агентов.

О вопросах преимущественного права приобретения имущества сельхозорганизации-банкрота рассказал Михаил Ясенков, партнер и арбитражный управляющий Юридической компании «ЮрТехКонсалт». Он объяснил требования закона к продавцу и покупателю имущества сельскохозяйственной организации, указал на особенности реализации преимущественного права при приобретении имущества сельскохозяйственной организации. Кроме того, были освещены способы защиты преимущественного права от злоупотреблений, а, также сложившаяся судебная практика по данному вопросу.

Завершила деловую программу первого дня форума Людмила Хомич, вице-президент по качеству, техническому регулированию и стандартизации Союза производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки). Она рассказала о требованиях, сложностях и перспективах переработки российских фруктов и овощей для целей сокового производства. В 2023 году в РФ было произведено около 2,3 млрд литров соковой продукции. Около 95% потребляемой населением соковой продукции производится в России. Около двух третей соков приходится на яблочный и апельсиновый соки. Объем потребления овощной соковой продукции в России составляет около 9-10% от общего объема потребления, то есть около 200 млн литров в год, с явным лидерством томатного сока в этой категории. Большую часть доклада спикер посвятил требованиям к плодам и сортам для промышленной переработки.

Вручение премии «Агроинновации года-2024».

По завершению первого дня форума в торжественной обстановке прошло вручение ежегодной премии «Агроинновация года 2024» — награды, призванной определить организации и индивидуальных предпринимателей, чей вклад в развитие овощных и садоводческих хозяйств способствует повышению урожайности, эффективности и устойчивому развитию сельскохозяйственных технологий.

В 2024 году премией были отмечены компания «Био Технология Юг» за решения для биологической защиты садов и виноградников и компания «ИРРИКОМ» за внедрение системы умного управления поливом SMARTMOLE'S для садоводства.

Гран-при «САД ГОДА» был вручен ИП ГКФХ Филиппова А.А. («Григорьевские сады», Свердловская область), а Приз зрительских симпатий получило Областное государственное унитарное предприятие «Бакчарское» (Томская область).

Во второй день мероприятия центром внимания стали состояние рынка, развитие и потенциал российского овощеводства открытого грунта.

Состояние и перспективы развития картофелеводства и овощеводства открытого грунта

О текущем состоянии и направлениях развития российского рынка картофеля участникам форума рассказал Алексей Красильников, исполнительный директор Картофельного Союза. По прогнозам ассоциации производство картофеля в России в товарном секторе вырастет с 8,6 млн тонн в 2023 году до 11,6 млн тонн в 2026 году. При этом производство в секторе ЛПХ будет продолжать снижаться примерно на 1 млн тонн ежегодно и достигнет цифры порядка 7 - 8 млн тонн к 2026 году. Существенно растет экспорт российского столового картофеля, который в первом полугодии 2024 года составил более 204 тыс. тонн (+42,5% к аналогичному периоду прошлого года). Казахстан является основным импортером российского картофеля. Импорт картофеля в Россию снизился в 1 полугодии 2024 года и составил около 276 тыс. тонн (-28,7% к аналогичному периоду прошлого года). Импорт в Россию семенного картофеля упал в январе-июне текущего года до 750 тонн (для сравнения, в 2022 году в РФ было ввезено 14 356 тонн семенного картофеля). Сегодня наша страна практически полностью обеспечена российскими семенами. Важным направлением развития сектора является переработка картофеля по направлениям производства картофеля фри, чипсов, картофельных хлопьев. На текущий момент оценочно на переработку направляется порядка 2,5 млн тонн картофельного сырья.

Технологическое обеспечение производства овощных культур и картофеля — тема доклада Алексея Сибирева, д-ра техн. наук, заведующего отделом «Технологии и машины для овощеводства», профессора РАН ФГБНУ «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ».

Он представил различные разработки центра, такие как климатические камеры для селекции и семеноводства, модуль ускоренного размножения мини-клубней, программный комплекс по определению заболевших растений картофеля на основе нейронной сети, специальные почвообрабатывающие машины, специальное селекционное оборудование для послеуборочной доработки семян овощных культур и другую технику для селекции и семеноводства картофеля и овощных культур, в том числе автоматизированную. Он также представил технические средства для идентификации и удаления сорной растительности для овощей открытого грунта. ВИМ разработана роботизированная платформа для дифференцированного внесения средств защиты растений. Ее позиционирование производится с помощью системы AprilTag. Во время испытаний были получены положительные результаты тестирования модели, бинаризации и сегментации изображений растений, внесения СЗР. Подготовленная модель для проведения процесса дифференцированного внесения СЗР, обеспечивает учет таких параметров как высота расположения форсунки, габаритные параметры растений, угол наклона форсунки, форму распыла, скорость работы и траекторию движения.

Вопросы переработки и реализации картофеля и овощей

Инновационные решения для переработки и хранения картофеля представил Иван Епифанов, начальник отдела продаж ТВС ООО «ВПО Волгохимнефть». Проблему пенообразования при переработке картофеля решает линейка пеногасистелей «Волтес». Молекулы препарата обладают определенной конфигурацией, позволяющей встраиваться в мономолекулярную пленку, делая её таким образом неоднородной и легко поддающейся разрушению. «Волтес» используется в таких процессах, как мойка, чистка, гидрорезка и гидротранспортировка картофеля. Ингибитор прорастания «Харвест-Макс», основным компонентом которого является гвоздичное масло, позволяет хранить картофель более 7 месяцев.

Анастасия Коробова, категорийный менеджер управления по развитию категории ФРОВ Дивизиона «Черноземье и Волга», ФТС «Перекрёсток» (X5 Group), подробно рассказала об агроконтакте. Это формат сотрудничества торговой сети с производителями сельхозпродукции, который предусматривает долгосрочное фиксирование объёмов будущего урожая по гарантированной и/или открытой цене, которая формируется на основе анализа рыночных цен. Формат сотрудничества достигается за счёт увеличения совместного планирования засадки культур и сортов, с возможностью авансирования и сопровождения договора со стороны торговой сети на всех его этапах. Спикер показал различные сценарии работы с аграриями и поделился конкретными бизнес-кейсами.

Брендировать или нет — вот в чем вопрос... Ответы о преимуществах продающей упаковке для овощей и фруктов дала Полина Елисеева, ведущий специалист по стратегическому партнерству в брендинговом агентстве Ohmybrand («Омайбренд»). Эксперт обсудила с участниками форума процесс принятия покупателями решений при покупке овощей и фруктов; брендинговый процесс от аналитики до дизайна и привела конкретные примеры из практики своего агентства. Отмечено, что для базовых категорий продуктов, где покупателю сложно увидеть разницу в качестве, в том числе овощей и фруктов, эмоциональный брендинг может прийти на помощь.

Организатором форума выступил «Журнал Агробизнес» при поддержке Национального плодоовощного союза, Картофельного Союза, Ассоциации «Агробизнес», Союза «Садоводы Кубани», Кубанского сельскохозяйственного информационно-консультационного центра, Союза производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки). Партнерами форума стали компании ГК «Логистический центр», ПАО «АКРОН», ВПО «Волгохимнефть», ЮК «ЮрТехКонсалт», ООО «Био Технология Юг», ООО «Ирриком», ООО «Темиора» и компания «Зиракс».

Все материалы форума (видеоматериалы и презентации спикеров) можно получить по заявке на сайте — https://fruitforum.ru/

20-21 февраля 2025 года в Сочи пройдет IX Сельскохозяйственный форум «ЗЕРНО РОССИИ». Подробности и регистрация на сайте — https://events.agbz.ru/