Сукралоза (Е955)

Сукралоза (трихлоргалактосахароза) - искусственный подсластитель, используемый в качестве заменителя сахара и как пищевая добавка Е955 в большом количестве продуктов питания.

Производят сукралозу из сахара синтетическим способом.  Этот подсластитель получают путем хлорирования сахарозы, замещая гидроксильные группы на атомы хлора. Благодаря такой модификации свойства вещества очень сильно меняются, но при этом сохраняется вкус, идентичный сахару, без какого-либо неприятного привкуса и послевкусия.

Сукралоза в 600 раз слаще сахара, в 3 раза слаще аспартама.

Выпускается пищевая добавка сукралоза в виде белого кристаллического порошка, Сукралоза отлично растворяется в воде и устойчива к воздействию высокой температурой.

Сукралоза не усваивается организмом - она просто проходит через организм, не оказывая никакого влияния на пищеварительную систему и, не накапливаясь, со временем. Так как сукралоза не оказывает влияния на уровень сахара в крови, то ее применение разрешено при сахарном диабете для диабетиков.

Основное применение сукралоза нашла в пищевой промышленности, где используется для производства следующих продуктов:

• десерты, в том числе фруктовые
• разнообразные сладости
• диетические продукты
• молочные
• сладкая выпечка
• маринады
• жевательная резинка
• соусы

Также сукралоза применяется в производстве лекарственных препаратов.

ООО "СНАБПИЩЕПРОМ" является импортёром и официальным дистрибьютором в РБ.