Ðûíîê àãðîòåõíîëîãèé ñòðåìèòåëüíî ðàçâèâàåòñÿ ãîä îò ãîäà. Çà ïåðâûå òðè êâàðòàëà 2021 ãîäà, ïî äàííûì èññëåäîâàíèÿ Future Today Institute, èíâåñòèöèè â ðàçìåðå áîëåå $8,3 ìëðä ïîëó÷èëè 441 àãðîòåõ-ñòàðòàïîâ ïî âñåìó ìèðó.

Ìû ðåøèëè ñîçäàòü öèêë ñòàòåé î ðûíêå ñîâðåìåííîãî àãðîòåõà, äîïîëíèâ èññëåäîâàíèå ïðèìåðàìè ìåæäóíàðîäíûõ è ðîññèéñêèõ êîìïàíèé ðàçëè÷íûõ íàïðàâëåíèé. ×èòàéòå ïåðâûé ìàòåðèàë, ïîäïèñûâàéòåñü íà áëîã è áóäüòå â êóðñå òðåíäîâ â àãðîòåõå.
×òî ãîä ãðÿäóùèé íàì ãîòîâèò
Ïàíäåìèÿ COVID-19 ïîñëóæèëà êàòàëèçàòîðîì äëÿ òåõíîëîãè÷åñêîãî ðàçâèòèÿ â ðàçíûõ îáëàñòÿõ áèçíåñà, â òîì ÷èñëå è â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå. Àãðîòåõ, àãðîôèíòåõ, ñåëåêòèâíûå òåõíîëîãèè è äðóãèå íàïðàâëåíèÿ áèçíåñà àêòèâíî ðàçâèâàþòñÿ â ýòîé íåîñâîåííîé è ïåðñïåêòèâíîé, ñ òåõíîëîãè÷åñêîé òî÷êè çðåíèÿ, îáëàñòè ýêîíîìèêè.
Ïðîäàæà ôåðìåðñêèõ ïðîäóêòîâ è èõ äîñòàâêà êîíå÷íîìó ïîêóïàòåëþ ñòàëà îñóùåñòâëÿòüñÿ ãîðàçäî áûñòðåå è ýôôåêòèâíåå áëàãîäàðÿ ðàçâèòèþ öèôðîâûõ êàíàëîâ âçàèìîäåéñòâèÿ ïðîèçâîäèòåëÿ ñ êëèåíòîì ÷åðåç ìàðêåòïëåéñû è ñëóæáó äîñòàâêè. Òàêæå ïîÿâëåíèå íîâûõ íàïðàâëåíèé â àãðîòåõå ñâÿçàíî ñ ðèñêàìè, êîòîðûå íåñåò â ñåáå òåõíîëîãè÷åñêîå ðàçâèòèå. Íàïðèìåð, ðàçâèòèå ñèñòåì êèáåðáåçîïàñíîñòè â ÀÏÊ ïðîèñõîäèò êàê ñëåäñòâèå êèáåðóãðîç äëÿ ñèñòåì óïðàâëåíèÿ «óìíîé ôåðìîé». Äëÿ óïðàâëåíèÿ ñåëüñêèì õîçÿéñòâîì, ïîâûøåíèÿ óðîæàéíîñòè è âíåäðåíèÿ ìåð îáåñïå÷åíèÿ óñòîé÷èâîñòè áèçíåñà àêòèâíî èñïîëüçóåòñÿ data-driven ïîäõîä.
Áîëåå òîãî, ôåðìåðñêèå õîçÿéñòâà ñòàíîâÿòñÿ àêòèâíûìè ó÷àñòíèêàìè êîíöåïöèè óñòîé÷èâîãî ðàçâèòèÿ ESG â ñåãìåíòå ñîêðàùåíèÿ «óãëåðîäíîãî ñëåäà». Îíè àêòèâíî ñîòðóäíè÷àþò ñ êðóïíûìè ïðîìûøëåííûìè è òåõíîëîãè÷åñêèìè êîìïàíèÿìè â ñôåðå ñíèæåíèÿ âðåäíîãî âîçäåéñòâèÿ íà îêðóæàþùóþ ñðåäó è êîìïåíñàöèè âûáðîñà ïàðíèêîâûõ ãàçîâ. Ôåðìåðñêèå õîçÿéñòâà ïîëó÷àþò ïîääåðæêó îò êîìïàíèé èëè ñàìè âûñòóïàþò êàê êðåäèòîäàòåëè, èñïîëüçóÿ ñîáñòâåííûå ó÷àñòêè êàê èñòî÷íèê äîïîëíèòåëüíîé ìîíåòèçàöèè äåÿòåëüíîñòè.
 ñòàòüå ìû êîðîòêî ðàññêàæåì î êëþ÷åâûõ òðåíäàõ íà 2022 ãîä, à â ïîñëåäóþùèõ âûïóñêàõ ðàñêðîåì êàæäûé èõ ýòèõ òðåíäîâ ïîäðîáíåå.
Cèíòåòè÷åñêàÿ áèîëîãèÿ
Ñèíòåòè÷åñêàÿ áèîëîãèÿ èñïîëüçóåò ãåíåòè÷åñêèé ìàòåðèàë îáúåêòà êàê ñòðóêòóðó, êîòîðóþ ìîæíî çàïðîãðàììèðîâàòü, ïîäîáíî êîìïüþòåðó. Òàêèì îáðàçîì, ìîæíî ïðèäàòü íîâûå èëè óñèëèòü òåêóùèå ñâîéñòâà ÄÍÊ îïðåäåëåííîé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé êóëüòóðû èëè ïîðîäû ñêîòà äëÿ óëó÷øåíèÿ òàêèõ ïàðàìåòðîâ, êàê óðîæàéíîñòü è ïëîäîâèòîñòü, òåìïû ðîñòà, ñîïðîòèâëÿåìîñòü òÿæåëûì êëèìàòè÷åñêèì óñëîâèÿì è ìíîãèå äðóãèå. Ïîäîáíûå ðåçóëüòàòû ìîãóò áûòü äîñòèãíóòû, åñëè ê ÄÍÊ êóëüòóðû «ïðèêëåèòü» ãåíåòè÷åñêèå ó÷àñòêè äðóãèõ îáúåêòîâ èëè æå «îòêëþ÷èòü» îïðåäåëåííûå ó÷àñòêè â èñõîäíîì ÄÍÊ.
Áëàãîäàðÿ èñêóññòâåííîìó èíòåëëåêòó è ìàøèííîìó îáó÷åíèþ ó÷¸íûå è èííîâàöèîííûå êîìïàíèè ñìîãóò ñîçäàâàòü ãåíåòè÷åñêèé êîä èëè ìîëåêóëû, åñëè ðå÷ü èäåò î íåîðãàíè÷åñêîì ìàòåðèàëå, ïîä îïðåäåëåííûå òðåáîâàíèÿ êëèåíòà, òî åñòü «íà çàêàç».
Ñðåäè èçâåñòíûõ ñòàðòàïîâ, ñïåöèàëèçèðóþùèõñÿ íà ñèíòåòè÷åñêîé áèîëîãèè, ìîæíî âûäåëèòü àìåðèêàíñêîãî ðàçðàáîò÷èêà è ïðîèçâîäèòåëÿ áèîïëàñòèêîâ Genecis èëè äàòñêèé ñòàðòàï BioPhero, ñèíòåçèðóþùèé èñêóññòâåííûå ôåðîìîíû äëÿ íàñåêîìûõ.
Àãðîôèíòåõ
Àãðîôèíòåõ ïðåäñòàâëåí êîìïàíèÿìè, ðàçðàáàòûâàþùèìè è îêàçûâàþùèìè ôèíàíñîâûå óñëóãè äëÿ àãðîïðåäïðèÿòèé. Ñþäà ìîæíî îòíåñòè êîìïàíèè, êîòîðûå ðàáîòàþò íàä:
- óëó÷øåíèåì êðåäèòíûõ âîçìîæíîñòåé äëÿ ôåðìåðîâ è àãðîïðåäïðèÿòèé;
-
ðàçðàáîòêîé è ðåàëèçàöèåé ñèñòåìû àíàëèòèêè äåÿòåëüíîñòè ôåðìåðñêèõ õîçÿéñòâ, êîòîðûå ïîçâîëÿþò âëàäåëüöàì áèçíåñà ñîêðàùàòü èçäåðæêè è óâåëè÷èâàòü ïðèáûëü;
-
ìàðêåòèíãîâûìè èíñòðóìåíòàìè, ïîçâîëÿþùèìè óâåëè÷èâàòü êàíàëû ïðîäàæ è êëèåíòñêóþ àóäèòîðèþ;
-
àëüòåðíàòèâíûìè èñòî÷íèêàìè ìîíåòèçàöèè äëÿ ôåðìåðñêèõ õîçÿéñòâ, íàïðèìåð, çà ñ÷åò ïðåäîñòàâëåíèÿ êàðáîíîâûõ êðåäèòîâ.
Ê êàòåãîðèè àãðîôèíòåõà ìîæíî îòíåñòè òàêèå ñòàðòàïû, êàê: àìåðèêàíñêèé Ricult, îêàçûâàþùèé óñëóãè ïî ïîèñêó èñòî÷íèêîâ ôèíàíñèðîâàíèÿ è ïðåäîñòàâëåíèþ áèçíåñ-àíàëèòèêè äëÿ ôåðìåðîâ â Òàèëàíäå è Ïàêèñòàíå; áðàçèëüñêàÿ ôèíàíñîâî-ëîãèñòè÷åñêàÿ ïëàòôîðìà GoFlux èëè áðàçèëüñêàÿ ôèíòåõ-êîìïàíèÿ Terra Magna, ñïåöèàëèçèðóþùèåñÿ íà ñíèæåíèè ðèñêîâ äëÿ àãðîáèçíåñà.
Àãðîìàðêåòïëåéñû
Çàäà÷àìè êîìïàíèé, ïðåäîñòàâëÿþùèõ àãðîïðåäïðèÿòèÿì îíëàéí-ïëîùàäêè, ÿâëÿþòñÿ: ïîìîùü ôåðìåðàì â ïðèîáðåòåíèè ñûðüÿ è îáîðóäîâàíèÿ îò ïðîèçâîäèòåëåé, ïîèñê êàíàëîâ ñáûòà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïðîäóêöèè è ëîãèñòè÷åñêèõ ïàðòíåðîâ äëÿ îòãðóçîê.
Êàê ïðèìåð, ìîæíî óêàçàòü êðóïíåéøóþ àìåðèêàíñêóþ öèôðîâóþ ïëàòôîðìó äëÿ òîðãîâëè çåðíîâûìè êóëüòóðàìè — Bushel, êèòàéñêèõ ãèãàíòîâ ïî òîðãîâëå ñâåæèìè ïðîäóêòàìè ñ äîñòàâêîé íà äîìàøíåì ðûíêå Furong XingSheng è Dingdong Maicai, à òàêæå ðîññèéñêóþ B2B ïëîùàäêó äëÿ àãðîïðåäïðèÿòèé Ñâîå Ôåðìåðñòâî è ìàðêåòïëåéñ ñâåæèõ ôåðìåðñêèõ ïðîäóêòîâ Ñâîå Ðîäíîå îò Ðîññåëüõîçáàíêà.
Ñòîèò îòìåòèòü, ÷òî â íàïðàâëåíèè àãðîòåõà ðåêîðäíûõ öèôð äîñòèãëè èíâåñòèöèè â ýëåêòðîííûå òîðãîâûå ïëîùàäêè. Íàïðèìåð, êèòàéñêèé ìàðêåòïëåéñ ñâåæèõ îâîùåé è ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ Furong XingSheng â 2021 ãîäó ïðèâëåê 3 ìëðä äîëëàðîâ â ðàìêàõ îäíîãî ðàóíäà êàê ïîñòàâùèê ïðîäóêöèè äëÿ êðóïíåéøåé êëèåíòñêîé àóäèòîðèè – Êèòàÿ.
ÏÎ è ñèñòåìû óïðàâëåíèÿ ôåðìåðñêèì õîçÿéñòâîì
Ìíîãèå àãðîòåõñòàðòàïû ðàçðàáàòûâàþò öèôðîâûå ñèñòåìû è ÏÎ äëÿ òîãî, ÷òîáû ñäåëàòü îïåðàöèîííûé ïðîöåññ íà ôåðìå áîëåå «óìíûì», çà ñ÷¸ò àíàëèçà äàííûõ ìíîãî÷èñëåííûõ äàò÷èêîâ, ñåíñîðîâ è äàæå ñî ñïóòíèêîâ.
Òàêèå èíñòðóìåíòû ïîìîãàþò ôåðìåðó îïðåäåëèòü: íàñêîëüêî ïëîäîðîäíûì ÿâëÿåòñÿ çåìåëüíûé ó÷àñòîê, îæèäàþòñÿ â áëèæàéøåå âðåìÿ ðåçêèå êëèìàòè÷åñêèå èçìåíåíèÿ, çäîðîâî ëè ðàñòåíèå èëè íåò? Òåõíîëîãèè «òî÷íîãî çåìëåäåëèÿ» ïîçâîëÿþò ðàññ÷èòàòü êîëè÷åñòâî è ÷àñòîòó ïîëèâà ðàñòåíèé, îáúåì òðåáóåìûõ óäîáðåíèé èëè êîðìîâ, ñòîèìîñòü îáñëóæèâàíèÿ çåìåëüíîãî ó÷àñòêà ïî ïëîùàäè. Âñå ýòè ìíîãî÷èñëåííûå èíñòðóìåíòû íàïðàâëåíû íà ñîõðàíåíèå è óâåëè÷åíèå óðîæàéíîñòè, ñîêðàùåíèå èçäåðæåê, îïòèìèçàöèþ ìîùíîñòåé è ðåñóðñîâ.
Ñðåäè ëèäåðîâ êàòåãîðèè ìîæíî âûäåëèòü øâåéöàðñêî-áåëîðóññêèé ñòàðòàï OneSoil (àíàëèòèêà ãðóíòîâ è çåìåëüíûõ ó÷àñòêîâ), áðàçèëüñêèé Adroit Robotics ñ «óìíûìè ñåíñîðàìè», àìåðèêàíñêóþ êîìïàíèþ Ag Analytics (ñáîð äàííûõ è àíàëèòèêà îïåðàöèîííîé äåÿòåëüíîñòè àãðîïðåäïðèÿòèé).
Farming-as-a-Service: âåðòèêàëüíûå ôåðìû è ôåðìåðñòâî êàê óñëóãà
Âåðòèêàëüíûå ôåðìû, ñòðåìèòåëüíî ðàçâèâàþùèåñÿ êàê òðåíä, ýòî âûñîêîòåõíîëîãè÷íûå àãðîïðîìûøëåííûå êîìïëåêñû äëÿ âûðàùèâàíèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ êóëüòóð.  îñíîâíîì, ìèêðîçåëåíè, ñàëàòà è ðÿäà îâîùåé è ÿãîä. Ââèäó ñâîåé âûñîêîé óðîæàéíîñòè, íåïðèõîòëèâîñòè, ýêîíîìè÷íîñòè êàê ñ òî÷êè çðåíèÿ ðåñóðñîâ, òàê è ñ òî÷êè çðåíèÿ ïëîùàäè, âåðòèêàëüíûå ôåðìû ïîçâîëÿþò ðåøàòü âîïðîñû äîñòóïíîñòè ñâåæèõ îâîùåé, ÿãîä è çåëåíè â óñëîâèÿõ ìåãàïîëèñîâ.
Ñòàðòàïû, ñïåöèàëèçèðóþùèåñÿ íà âåðòèêàëüíûõ ôåðìàõ, ëèáî âûðàùèâàþò ïðîäóêöèþ ñàìè è âûñòóïàþò â ðîëè âûñîêîòåõíîëîãè÷íîãî õîçÿéñòâà, ëèáî ïîñòàâëÿþò îáîðóäîâàíèå òåì, êòî õî÷åò ñàì ñòàòü ôåðìåðîì.
Êðóïíåéøèìè èãðîêàìè ÿâëÿþòñÿ àìåðèêàíñêèå êîìïàíèè Kalera, Upward Farms, à òàêæå íåìåöêèé InFarm. Ñðåäè ðîññèéñêèõ êîìïàíèé ìîæíî âûäåëèòü iFarm è Healthy Garden.
Àâòîíîìíàÿ àãðîòåõíèêà è ðîáîòû
Àâòîíîìíàÿ òåõíèêà è ðîáîòû íà ôåðìåðñêîì õîçÿéñòâå èìåþò ðÿä ïðåèìóùåñòâ ïåðåä òðàäèöèîííîé òåõíèêîé è ÷åëîâå÷åñêèì ïåðñîíàëîì. Ïåðâîå, äëÿ óïðàâëåíèÿ àâòîíîìíîé òåõíèêîé íå íóæåí îïåðàöèîíèñò, òåõíèêà ñïîñîáíà ðàáîòàòü ñàìîñòîÿòåëüíî â ëþáîå âðåìÿ ñóòîê è ïðè ðàçíûõ êëèìàòè÷åñêèõ óñëîâèÿõ. Èñêëþ÷¸í ðèñê ÷åëîâå÷åñêîé òðàâìû èëè ãèáåëè ïðè ðàáîòå â ñëîæíûõ óñëîâèÿõ, íàïðèìåð, íà ãîðíûõ ó÷àñòêàõ, à äëÿ êîíòðîëÿ öåëîãî ôåðìåðñêîãî êîìïëåêñà ïîòðåáóåòñÿ ó÷àñòèå âñåãî îäíîãî ñïåöèàëèñòà.
Ñîâðåìåííûå äðîíû, ðîáîòû è áåñïèëîòíûé òðàíñïîðò îñíàùåíû ÷óâñòâèòåëüíûìè äàò÷èêàìè, êàìåðàìè è òåõíîëîãèÿìè êîìïüþòåðíîãî çðåíèÿ, ïîçâîëÿþùèìè èì ëîâêî îðèåíòèðîâàòüñÿ â ïðîñòðàíñòâå, àêêóðàòíî ñîáèðàòü óðîæàé, ñ òî÷íîñòüþ îñóùåñòâëÿòü îðîøåíèå è îáðàáîòêó ó÷àñòêà, èñêëþ÷àÿ ÷åëîâå÷åñêèé ôàêòîð.
Àìåðèêàíñêèé ñòàðòàï Monarch ÿâëÿåòñÿ, ïîæàëóé, ñàìûì èçâåñòíûì è êðóïíûì ïðîèçâîäèòåëåì áåñïèëîòíûõ òðàêòîðîâ äëÿ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà. Äðîíû êèòàéñêîãî ñòàðòàïà EAVision ñïîñîáíû âûïîëíÿòü ðàáîòó â ñëîæíîé ãîðèñòîé è õîëìèñòîé ìåñòíîñòè. Â Ðîññèè çàâîåâàëè ëþáîâü ôåðìåðîâ òðàêòîðû îò Cognitive Pilot è äðîíû äëÿ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà îò Cropfleet.
Ïåðèôåðèéíûå ñåðâèñû äëÿ àãðîñåêòîðà
Ïîñòîÿííî ðàñøèðÿåòñÿ ïàðàìåòð óñëóã äëÿ ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè áèçíåñà, êîòîðûå òåõíîëîãè÷åñêèå ñòàðòàïû îêàçûâàþò ôåðìåðàì íà ðàçíûõ îïåðàöèîííûõ ýòàïàõ. Ýòî ìîãóò áûòü ñåðâèñû ïî î÷èñòêå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé òåððèòîðèè è ïîäãîòîâêå ãðóíòîâ, óñëóãè ïîäáîðà ïåðñîíàëà, îíëàéí-âåòåðèíàðèÿ è ïðî÷åå.
Íàïðèìåð, Ðîññåëüõîçáàíê ñîâìåñòíî ñ êîìïàíèåé «ÂåòÝêñïåðò» çàïóñòèëè óíèêàëüíûé ñåðâèñ «Òåëåâåòåðèíàð» – ïðîãðàììó ïîääåðæêè ïî âîïðîñàì æèâîòíîâîäñòâà äëÿ ôåðìåðîâ â äèñòàíöèîííîì ôîðìàòå. Âåòåðèíàðû è çîîòåõíèêè â ðåæèìå 24/7 ãîòîâû âûéòè íà îíëàéí-êîíñóëüòàöèþ ñ ôåðìåðîì è îêàçàòü êâàëèôèöèðîâàííóþ ïîìîùü ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûì æèâîòíûì.
Íå ìåíåå âàæíûì ÿâëÿåòñÿ è ïðîöåññ ïîäáîðà ïåðñîíàëà äëÿ àãðîñåêòîðà. Àìåðèêàíñêàÿ ïëàòôîðìà ïî óïðàâëåíèþ HR-ïðîöåññàìè äëÿ ïðåäïðèÿòèé ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà è ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè Ganaz ïðèâëåêëà $7 ìëí èíâåñòèöèé. Ïëàòôîðìà ïîìîãàåò ðàáîòîäàòåëÿì íàõîäèòü è îáó÷àòü íîâûé ïåðñîíàë, ïëàòèòü çàðïëàòó ïîñðåäñòâîì ôèíòåõ-ðåøåíèé, à òàêæå ñîáèðàåò äàííûå è ïðåäëàãàåò ñåðâèñû ïî àíàëèòèêå êàäðîâûõ ðåñóðñîâ.
Àëüòåðíàòèâíûå ïðîäóêòû ïèòàíèÿ
Ñîçäàíèå àëüòåðíàòèâíûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, ãëàâíûì îáðàçîì, ñâÿçàíî ñ ïðîèçâîäñòâîì àëüòåðíàòèâ äëÿ òðàäèöèîííûõ ïðîäóêòîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ: ìÿñíûõ è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ. Ýòî è æèâîòíûå ïðîäóêòû, ñäåëàííûå ïðè ïîìîùè ðàñòèòåëüíîãî è ãðèáíîãî áåëêà, è ìÿñî èëè ãîòîâûå ìÿñíûå ïðîäóêòû, «âûðàùåííûå ñ íóëÿ» èç êëåòîê.
Òðåíä âîçíèê ïî íåñêîëüêèì âàæíûì ïðè÷èíàì:
- Íåõâàòêà òðàäèöèîííûõ ðåñóðñîâ æèâîòíîâîäñòâà äëÿ äîñòàòî÷íîãî ñíàáæåíèÿ ïîñòîÿííî ðàñòóùåãî íàñåëåíèÿ Çåìëè. Äëÿ âîñïîëíåíèå ðåñóðñà ãëàâíûì îáðàçîì èñïîëüçóþò ðàñòèòåëüíûé áåëîê è áåëîê èç íàñåêîìûõ;
-
Ñíèæåíèå âðåäíîãî ýêîëîãè÷åñêîãî âîçäåéñòâèÿ íà îêðóæàþùóþ ñðåäó, âûçâàííîãî âûðàáîòêîé óãëåðîäíîãî ãàçà ïðè âûðàùèâàíèè ñêîòà. Ìÿñî, ïîëó÷åííîå êëåòî÷íûì ñïîñîáîì èëè åãî ðàñòèòåëüíûå àíàëîãè, èìåþò ñóùåñòâåííî ìåíüøèé «óãëåðîäíûé ñëåä»;
-
Ýòèêî-ìîðàëüíûå ïðè÷èíû: êëåòî÷íîå âûðàùèâàíèå ìÿñà íå ïðåäïîëàãàåò óáèéñòâî æèâîòíîãî, à ïðîäóêòû èç ðàñòèòåëüíîãî ïðîòåèíà èìåþò êðèòè÷åñêîå çíà÷åíèå äëÿ âåãàíîâ è âåãåòàðèàíöåâ;
-
Ìåäèöèíñêèå àñïåêòû. Íàïðèìåð, ó ìíîãèõ ëþäåé ñóùåñòâóåò íåïåðåíîñèìîñòü æèâîòíîãî áåëêà è àëëåðãè÷åñêèå ðåàêöèè íà ëàêòîçó – ìîëî÷íûé ñàõàð, ñîäåðæàùèéñÿ â òðàäèöèîííîì ìîëîêå;
-
Ýêîíîìè÷åñêîå îáîñíîâàíèå: ñåáåñòîèìîñòü ïðîäóêòà èç ðàñòèòåëüíîãî áåëêà, êàê ïðàâèëî, íèæå, ÷åì ó àíàëîãà æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.
Ñðåäè èçâåñòíûõ ñòàðòàïîâ àëüòåðíàòèâíîé åäû âûäåëÿþòñÿ àìåðèêàíñêèé Impossible Foods, êîòîðûé âûâåë àëüòåðíàòèâíóþ åäó íà êà÷åñòâåííî íîâûé óðîâåíü êîììåð÷åñêîé ðåàëèçàöèè è ïåðâûì çàêëþ÷èë ñîòðóäíè÷åñòâî ñ òàêîé èçâåñòíîé ñåòüþ ðåñòîðàíîâ áûñòðîãî ïèòàíèÿ êàê Burger King íà àìåðèêàíñêîì ðûíêå; èçðàèëüñêèé ñòàðòàï ZeroEgg, ñîçäàâøèé ðàñòèòåëüíûé àíàëîã êóðèíîãî ÿéöà; ãîëëàíäñêèå Mosa Meat è Meatable, çàíèìàþùèåñÿ êëåòî÷íûì ðàçâåäåíèåì ìÿñà è ðåàëèçàöèåé ñâîåé ïðîäóêöèè â ðåãèîíå Çàïàäíîé Åâðîïû.
 Ðîññèè òðåíäñåòòåðîì ÿâëÿåòñÿ ãðóïïà êîìïàíèé Ýôêî, êîòîðàÿ èíâåñòèðîâàëà áîëåå 4 ìëðä ðóá. â èçãîòîâëåíèå êîòëåò, ôàðøà, íàããåòñîâ, øíèöåëåé è äðóãèõ ïîëóôàáðèêàòîâ èç ðàñòèòåëüíîãî ìÿñà. Íàâåðíîå, âêóñíÿøêà!
Äëÿ íàñòîÿùèõ ìå÷òàòåëåé
 çàêëþ÷åíèå äëÿ íàñòîÿùèõ ëþáèòåëåé ôýíòåçè — êîñìè÷åñêîå ñåëüñêîå õîçÿéñòâî, êóëüòèâèðîâàíèå çåðíîâûõ êóëüòóð â êîñìîñå.
Advanced Plant Habitat — ýòî ïîëíîñòüþ àâòîìàòèçèðîâàííàÿ ëàáîðàòîðèÿ äëÿ âûðàùèâàíèÿ ðàñòåíèé, êîòîðàÿ áûëà óñòàíîâëåíà íà Ìåæäóíàðîäíîé êîñìè÷åñêîé ñòàíöèè â 2018 ãîäó. Îíà îñíàùåíà êàìåðàìè è áîëåå ÷åì 180 äàò÷èêàìè, ñîáèðàåò äàííûå, êîòîðûå îòïðàâëÿþòñÿ îáðàòíî íà Çåìëþ äëÿ èçó÷åíèÿ. Ó÷åíûå íàäåþòñÿ óçíàòü, êàê ðàçíûé îðãàíè÷åñêèé ìàòåðèàë ðàñòåò â êîñìîñå. Íàïðèìåð, ïðîðàùèâàíèå ïåðöà çàíèìàåò â ñðåäíåì íà äâå íåäåëè äîëüøå, ÷åì íà Çåìëå èç-çà ïðîáëåì ñ äâèæåíèåì æèäêîñòè â óñëîâèÿõ ìèêðîãðàâèòàöèè.
Êîñìè÷åñêîå ñåëüñêîå õîçÿéñòâî áûñòðî ñòàíîâèòñÿ ìíîãîìèëëèàðäíîé îòðàñëüþ, â êîòîðîé åñòü òàêèå ñòàðòàïû, êàê Square Roots, îñíîâàííûé áðàòîì Èëîíà Ìàñêà Êèìáàëîì Ìàñêîì.
À êàêèì âû âèäèòå áóäóùåå ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà? Ïèøèòå ñâîè ñàìûå ñìåëûå èäåè è ïðåäñêàçàíèÿ â êîììåíòàðèÿõ.