Пищевая химия

Аскорбиновая кислота - C6H8O6, соединение родственное глюкозе, является одним из основных питательных веществ в человеческом рационе.

Глицерин - бесцветная, вязкая, гигроскопичная жидкость, неограниченно растворимая в воде.

Лимонная кислота (2-РіРёРґСЂРѕРєСЃРё-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота) (C6H8O7) - кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 °C.

Вазелиновое масло – это бесцветная маслянистая жидкость, которая не содержит вредных органических веществ и их соединений.

Синонимы: пищевая добавка E-330, (2-гидрокси-1,2,3 пропантрикарбоновая кислота) Формула: (НООССН2)2С(ОН)СООН Внешний вид: бесцветные прозрачные

Винная кислота (Е334) представляет собой белый либо прозрачный кристаллообразный порошок, не имеющий запаха.

Молочная кислота - это прозрачная жидкость без мути и осадка со слабым, характерным для этой кислоты запахом и кислым вкусом.

Альгинат натрия (пищевая добавка Е401) представляет собой соль альгиновой кислоты.

Молочная кислота - α-оксипропионовая (2-гидроксипропановая) кислота.

Аскорбат натрия (пищевая добавка E301) представляет собой биологическую форму витамина С, также называемую натриевой солью витамина C.

Ортофосфорная кислота (фосфорная кислота) - неорганическая кислота, которая при стандартных условиях представляет собой бесцветные

Пищевая добавка E621 - глутамат натрия представляет собой соль натрия, встречающуюся в природе в неосновных аминокислотах глутаминовой

Сорбиновая кислота (Sorbic Acid, E200) - консервант.

Пищевая добавка E575 (химическое вещество Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ)) представляет собой белый или кремовый мелкий кристаллический

Внешний вид: порошок кремового цвета.

Диоксид кремния (Silicon dioxide, silica, оксид кремния, кремнезём, белая сажа, аэросил, силикагель, E551) представляет собой бесцветное

Внешний вид: микрогранулированный сыпучий порошок кремового цвета.

Рзолят соевого белка – пищевая добавка, поставляющая РІ организм растительный белок.

MultyDex® - это натуральный углеводный продукт, получаемый из высокоочищенного крахмала с помощью современной прогрессивной технологии, в

Ксантановая камедь (пищевая добавка Е415) - пищевая добавка, природный полисахарид, используется в качестве эмульгатора,