Добавка пищевая Е475
Характеристики
| Производитель | Egh Indregiendts |
| Страна производитель | Украина |
Е475 - это смесь эфиров полиглицеридов и жирных кислот. Они остаются на сковородке после жарки любой пищи. Применяется как стабилизатор, эмульгатор, придающий заданную консистенцию пищевого продукта. Не допускает расслаивание пищи со сложным составом.
Эмульгатор Е475 («Эстер П твердый», «Эстер П 01») широко применяется при производстве шоколадных изделий, шоколадных глазурей с целью снижения вязкости шоколадных масс, а также улучшения процесса формирования.
