Добавка пищевая Е477

Пищевая добавка E477 (эфиры пропиленгликоля и жирных кислот) - относится к стабилизаторам и эмульгаторам искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой смесь сложных эфиров 1,2-пропандиола с одной или двумя пищевыми жирными кислотами.

Где применяется пищевая добавка Е477

Вот в каких продуктах содержится этот эмульгатор:

• Сдобная выпечка (используется вместо некоторой части жиров).
• Бисквиты (повышает пористость продукта).
• Маргарины.
• Майонезы (полезное свойство - улучшение консистенции продукта).
• Отбеливатели для напитков.
• Сладости (не допускает появления липкости, отделение жиров, стабилизирует цвет шоколадной продукции).
• Заменители молочной продукции на растительной основе (повышает устойчивость).
• Молочные десерты.
• Декоративные составы для сладостей (придает характерный блеск и образует однородную массу).