Современные потребители начинают больше заботиться о том, что они едят. Растет спрос на товары, которые приносят дополнительную пользу здоровью. В то же время покупатели интересуются новыми продуктами и прислушиваются к мнениям о вреде отдельных ингредиентов - лактозы или глютена. Это формирует н...

Мы изучили мнение экспертов молочного сектора и выделил 5 основных факторов, которые оказывали давление на рынок в 2017 и сохранят значение в новом году. Европейский союз производит много молока По оценкам Тиффани ЛаМендола, консультанта по вопросам молочного рынка в Bliming and Associ...

Белорусский молочный экспорт растет в стоимостном выражении и активно диверсифицируется, чему способствует удачная ценовая конъюнктура. Впрочем, есть риск, что после Нового года она ухудшится. Котировки молочной продукции на мировом и российском рынках оказывают серьезное влияние на экспорт...

Молочное производство в технологическом процессе подвергает молоко-сырье целому ряду обработок. В первую очередь, это гомогенизация сырья. Что это значит? Гомогенизация — процесс, в ходе которого молоко перемешивают, добиваясь таким образом равномерного распределения частиц жира в общей массе. В ...

Количество человек, живущих за чертой бедности, из-за изменения климата может увеличиться на 122 миллиона человек, сообщает отчет Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. Согласно документу «Положение продовольствия сельского хозяйства в 2016 году», глобальное изменение климата я...

Прирост показателей внешней торговли в 2016 году будет наблюдаться практически по всем группам товаров молочной группы. Milknews изучил прогноз ФАО по ситуации на мировых рынках.  Мировые объемы торговли цельным сухим молоком должны остаться на уровне прошлого года, прогнозирует ФАО. ...

Россельхознадзор уже не в первый раз сомневается в безопасности белорусских молочных продуктов. В прошлом году в нашей продукции нашли остатки антибиотиков и бактерии группы кишечной палочки. Недавно история с антибиотиками повторилась, и белору...

Часто можно услышать предупреждения о вреде чрезмерного употребления простой газированной воды — якобы она оказывает негативное воздействие на желудок, кости и зубы. Так ли это на самом деле?  Всем известно, что постоянное потребление сладких газированных напитков вредно для здор...

Хотя граждане Беларуси к обесцениванию рубля давно привыкли, резкое снижение курса нацвалюты в августе многих застало врасплох. За неполный месяц белорусский рубль упал по отношению к доллару США на 17 процентов, а к евро - почти на 23. Своеобразным барометром колебаний на валютном рынке традицио...

Неудачные покупки или неправильное хранение молочных и кисломолочных продуктов порождают мифы, которые передаются из уст в уста, обрастая невероятными деталями и фантастическими выводами. А ведь эти продукты занимают важное место в правильном питании и здоровом образе жизни. ...