Коронавирус дестабилизировал мировой рынок продовольствия. Одни страны ограничивают экспорт, в других срываются сельхозработы. К чему может привести глобальный рост цен на еду? Если тонна российского зерна стоит вдруг больше тонны российской нефти Urals, значит, мировые рынк...

В Беларуси расследуется «сахарное дело», задержаны руководители всех четырех сахарных заводов. По версии силовиков, предприятия отгружали продукцию на экспорт Белорусской сахарной компании, значительная его часть уходила «подконтрольным посредникам». Затем этот же сахар перепродавали дороже на св...

Еще несколько лет назад казалось, что искусственное мясо навсегда останется нишевым продуктом для веганов и экоактивистов. Однако 2019 год стал для индустрии по-настоящему прорывным. Изделия из растительных аналогов мяса появились в ресторанах быстрого питания, крупнейшие производители рекордно у...

Главный сельскохозяйственный профсоюз Италии Coldiretti сообщил, что в 2019 году объемы меда вдвое меньше по сравнению с 23 300 тоннами меда, собранных в 2018 году. Во Франции, согласно Национальному союзу французского пчеловодства (UNAF), ожидается, что 2019 станет «худшим за всю историю»:...

Современное производство пищевой продукции является высокотехнологичной и наукоемкой отраслью народного хозяйства. Жесткие требования, предъявляемые к продуктам питания, обусловливают поиск компонентов, способных не только обеспечить конкурентное улучшение потребительских качеств, вкуса, консисте...

В любом магазине можно увидеть самые разные виды сливочного масла. Еще большее разнообразие масел можно наблюдать на рынках. Но все ли то, что называется маслом, – масло? Автор материала поделился с читателями своими наблюдениям и обращает внимание на то, как выбрать в магазине настоящее масло, а...

Растущий спрос на мясо грозит спровоцировать серьезный кризис, пишет bbc.com. Может ли курица, бегающая на ферме близ Сан-Франциско, стать ключом для решения проблемы? В 1931 году Уинстон Черчилль предсказал, что однажды человечеству удастся найти выход из абсурдной ситуации — когда пр...

География поставок белорусского продовольствия расширяется и в настоящее время насчитывает 77 стран мира, сообщили БЕЛТА в Национальном статистическом комитете. Беларусь относится к странам с самодостаточным производством сельскохозяйственной продукции. Продовольственная безопасность белор...

Снижение предложения на мировом рынке молока сопровождается ростом спроса в этом году, отмечают аналитики USDEC (Американский совет по экспорту молочной продукции), отчет которых подготовил для русскоязычной аудитории Центр изучения молочного рынка. По оценкам аналитиков USDEC влияние засух...

Современные потребители начинают больше заботиться о том, что они едят. Растет спрос на товары, которые приносят дополнительную пользу здоровью. В то же время покупатели интересуются новыми продуктами и прислушиваются к мнениям о вреде отдельных ингредиентов - лактозы или глютена. Это формирует н...