Какао, шоколад, кондитерские изделия

Агар-агар — продукт, получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Агар-агар является растительным

Ванилин — бесцветные игольчатые кристаллы с запахом ванили. Ванилин - это наиболее выдающийся и главный ароматизатор в ванили. Характеристики/ассортимент: Высокое качество Области применения: Кондитерские изделия, мороженое, хлебобулочные изделия.

Вафли глазированные натуральным шоколадом. Состав: масло нуги, сахар, сухое молоко, сухая сыворотка, мука пшеничная, растительное масло, картофельный крахмал, ароматизатор, идентичный натуральному – ореховый, эмульгатор – соевый лецитин, соль, какао

Области применения: Кондитерские изделия, мороженое, печенье и другое

Компания «ВАН-97» предлагает глазирователи/полирователи для всех видов шоколада и шоколадных покрытий, кондитерских изделий, покрытых шоколадом и шоколадной глазурью: широкий выбор для разных типов шоколада и покрытий стабильно высокое немецкое

Описание: Глазурь в кондитерском производстве — блестящее покрытие на поверхности кондитерских изделий. Глазирование используется в приготовлении кондитерских изделий, глазурью покрывают конфеты, пряники, торты, пирожные, мороженое… Существует

Состав: сахар, пюре-яблочное (содержит консервант Е220),патока, кондитерская глазурь (сахарная пудра, заменитель масла какао лауринового типа (рафинированное дезодорированное тидротенизированное фракционированное пальмоядровое масло) какао-порошок,

Состав: сахар, пюре яблочное, патока, сахарная пудра, стабилизатор пектин, белок яичный, регулятор кислотности - кислота молочная, лактат натрия, ароматизатор. 100 г продукта содержат: белков - 0,5 г жиров — 0 г углеводов — 77 г энергетическая

Состав: сахар, пюре яблочное, патока, сахарная пудра, стабилизатор пектин, белок яичный, регулятор кислотности - кислота молочная, лактат натрия, ароматизатор. 100 г продукта содержат: белков - 0,5 г жиров — 0 г углеводов — 77 г энергетическая

Состав: молоко цельное сгущенное с сахаром, сахар, патока, подварка плодово-ягодная, маргарин, регулятор кислотности - кислота лимонная, ароматизатор. 100 г продукта содержат: белков - 2,5 г жиров - 6,2 г углеводов - 83,4 г энергетическая ценность

Какао-порошок применяется в кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Какао используют для приготовления кондитерских изделий, десертов, шоколадных напитков. Для приготовления напитка к порошку обычно добавляют сахар и молоко.

Какао тертое ­ - один из главных продуктов кондитерской промышленности и основной ингредиент шоколадок. Он применяется также в домашней кулинарии для приготовления десертов и сладостей.

Какао-кейк (твердые диски какао, полученные в результате прессования какао тертого) является сырьем для производства какао-порошка.

Какао-масло используется для приготовления шоколада. На основе какао-масла также делают глазурь для покрытия многообразных кондитерских изделий - бисквитов, тортов, кексов и прочей выпечки.

Какао-порошок производится прессованием обжаренных размолотых какао-бобов. Существует два вида какао-порошков: натуральный и алкализованный. Натуральный какао-порошок - это какао-порошок, необработанный щелочами. Такой порошок имеет слабокислую

Алкализованный какао - это какао, обработанный щелочью. В процессе алкализации в какао уничтожаются грибки и микроорганизмы, то есть на выходе получается очищенный какао с чистым шоколадным вкусом.

Порошок состоит из 1 компонента - какао. Это перетертый жмых, остающийся после отжима из бобов масла, необходимого для производства шоколада. В основном продукт используют для изготовления различных напитков - какао или горячего шоколада.

Области применения: Кондитерские изделия, мороженое Страна производства: Англия

Состав: кондитерская глазурь (сахарная пудра, заменитель масла какао лауринового типа (рафинированное дезодорированное гидрогенизированное фракционированное пальмоядровое масло), какао-порошок, эмультаторы: лецитин соевый(0,4%), Е476, ароматизатор

Состав: сахар-песок, шоколадная масса горькая, желирующий порошок, патока, сушеная клюква, кислота лимонная. Срок годности: 6 месяцев. Масса нетто: 300 г, весовые.