Åâðîñîþç óçàêîíèë èñïîëüçîâàíèå ìóêè èç ñâåð÷êîâ

Åâðîñîþç óçàêîíèë èñïîëüçîâàíèå ìóêè èç ñâåð÷êîâ

Åâðîñîþç âûäàë ðàçðåøåíèå íà ïîñòàâêè ìóêè èç ñâåð÷êîâ è ëè÷èíîê ìó÷íîãî áóðîãî õðóùàêà. Òåïåðü ýòîò ïðîäóêò ìîæíî èñïîëüçîâàòü íà ïèùåâûõ ïðåäïðèÿòèÿõ ñòðàí ÅÑ êàê îñíîâó äëÿ õëåáîáóëî÷íûõ èçäåëèé, áàêàëåè è äðóãîé åäû, ïèøåò News.italy24.press.

Åâðîêîìèññèÿ âûäàëà ðàçðåøåíèÿ íà ïîñòàâêó ìóêè èç ñúåäîáíûõ íàñåêîìûõ äâóì êîìïàíèÿì: âüåòíàìñêîé Cricket One Co. Ltd. è ôðàíöóçñêîé Ynsect NL B.V., ïîÿñíèëè â Íàöèîíàëüíîì ñîþçå àãðîñòðàõîâùèêîâ. Äåéñòâîâàòü ðàçðåøåíèÿ ñðîêîì íà 5 ëåò íà÷íóò ñ êîíöà ÿíâàðÿ.

Îòìå÷àåòñÿ, ÷òî ñâåð÷êîâ è ëè÷èíîê ìó÷íîãî áóðîãî õðóùàêà ïëàíèðóþò èñïîëüçîâàòü â òîì ÷èñëå â õëåáå, ïèööå, ïå÷åíüå, øîêîëàäêàõ, ïèâå è âåãåòàðèàíñêèõ çàìåíèòåëÿõ ìÿñà. Ïðîäóêòû, ñîäåðæàùèå ýòè äîáàâêè, áóäóò ìàðêèðîâàòü ñ ïðåäóïðåæäåíèåì î âîçìîæíûõ àëëåðãè÷åñêèõ ðåàêöèÿõ.

Ñîìíåâàþùèõñÿ ãðàæäàí óâåðÿþò, ÷òî îêîëî 2 000 âèäîâ íàñåêîìûõ óïîòðåáëÿþòñÿ â ïèùó â áîëåå ÷åì 100 ñòðàíàõ ìèðà. Ñúåäîáíûå íàñåêîìûå ÿâëÿþòñÿ ÷àñòüþ òðàäèöèîííîé äèåòû íåñêîëüêèõ ñòðàí Àçèè, òàêèõ êàê Êèòàé, ßïîíèÿ, Òàéâàíü, Êàìáîäæà, Ëàîñ, Ìüÿíìà, Âüåòíàì, Òàèëàíä, à òàêæå â Ýêâàòîðèàëüíîé Àôðèêå è äàæå â Ìåêñèêå.

Íåêîòîðûå ñêåïòè÷åñêè íàñòðîåííûå åâðîïåéöû ïûòàþòñÿ âîçðàæàòü ïðîòèâ «åäû áóäóùåãî», çàÿâëÿÿ, ÷òî ñâåð÷êè åäÿò ðàñòåíèÿ, êîòîðûå îáðàáàòûâàþòñÿ èíñåêòèöèäàìè, èç-çà ÷åãî ñâåð÷êîâàÿ ìóêà ìîæåò ñîäåðæàòü äî 5 ìã öèàíèäà íà êã.

Íî ïðîèçâîäèòåëè çàâåðÿþò, ÷òî ñâåð÷êè íå «äèêèå», à «äîìàøíèå», âûðàùåííûå íà ñïåöèàëüíûõ ôåðìàõ. Ýòî ñûðüå ÿâëÿåòñÿ äåøåâûì, ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòûì è íèçêèì ïî ýíåðãîåìêîñòè, ãîâîðÿò â ÍÑÀ.

Èçäàíèå Sfera.fm íàïîìíèëî î ïîñòàíîâëåíèè ïðîäîâîëüñòâåííîé ñåëüõîçîðãàíèçàöèè ÎÎÍ 2013 ãîäà, ñîãëàñíî êîòîðîìó èñïîëüçîâàíèå æóêîâ è ëè÷èíîê â ïèùå áåçâðåäíî äëÿ ÷åëîâåêà, à ñîäåðæàíèå ïîëåçíûõ âåùåñòâ ñîïîñòàâèìî ñ äðóãèìè èñòî÷íèêàìè áåëêà.

Ïî îöåíêàì ýêñïåðòîâ, â ðàçíûõ íàñåêîìûõ ñîäåðæèòñÿ îò 7% äî 48% áåëêà, ïðè ýòîì â ãîâÿäèíå ñîäåðæàíèå áåëêà — 19–26%, â òèëàïèè — 16–19%, â êðåâåòêàõ — 13–27%.

Ñîïîñòàâèìû íàñåêîìûå è ñ ñîåâûìè áîáàìè, ïðè ýòîì ñîäåðæàò äàæå áîëüøå ïîëåçíûõ àìèíîêèñëîò. Îñîáåííî ïîëåçíûì è ïèòàòåëüíûì ýêñïåðòû íàçûâàþò ìó÷íîãî õðóùàêà.

 2021-2022 ìèðîâîé ðûíîê ïðîäóêòîâ èç íàñåêîìûõ, ïî îöåíêàì ÎÎÍ, ñîñòàâëÿë îêîëî $1ìëðä, â 2023 ãîäó îæèäàåòñÿ ðîñò äî $1,2 ìëðä çà ñ÷åò îòêðûòèÿ íîâûõ ðûíêîâ â Åâðîïå è Ëàòèíñêîé Àìåðèêå.

Ðàçðåøåíèå âñòóïàåò â ñèëó ñ 24 ÿíâàðÿ.

  • Ôîòî: pixabay.com
  • Äàòà ïóáëèêàöèè: 23.01.2023
  • 3831