В Беларуси установлены перечни
продукции общественного питания и товаров, которые должны быть включены
в ассортиментные перечни субъектов общественного питания.
Соответствующее постановление Министерства торговли от 29 июля 2014 года
№30 официально опубликовано сегодня на Национальном правовом
интернет-портале, сообщает БЕЛТА.
Перечни установлены для разных категорий субъектов общественного
питания. Например, в ассортименте ресторана класса люкс или высшего
класса должно быть 20 наименований холодных блюд и закусок, 5 супов, 15
горячих блюд, 7 десертов и т.д. Кроме того, в таких заведениях должно
быть 24 наименования алкогольных напитков (при наличии специального
разрешения (лицензии) на розничную торговлю данным видом товара).
В меню столовых, закусочных, буфетов, кафетериев, согласно перечню,
должны быть помимо прочего холодные блюда и закуски, горячее, мучные
кондитерские и булочные изделия собственного, промышленного
производства. В то же время для кофеен предусмотрены исключения.
Клиентам не стоит рассчитывать, что в таких заведениях удастся
основательно перекусить. Перечнем для такого рода заведений
предусмотрены сладкие блюда, десерты, горячие и холодные напитки, мучные
кондитерские и булочные изделия.
Ассортимент сопутствующих товаров для перечисленных субъектов общепита
определяется в зависимости от конкретных условий и специфики работы. В
объектах общественного питания придорожного сервиса предусматривается
реализация сувенирной продукции.
Отдельный перечень предусмотрен для вагонов-ресторанов, купе-буфетов,
купе-баров, мини-баров, ресторанов и кафе быстрого обслуживания,
мини-кафе и летних кафе, а также для магазинов и отделов кулинарии и
заготовочных объектов общественного питания.
Постановление Министерства торговли от 29 июля 2014 года №30 вступает в силу после его официального опубликования.
- Дата публикации: 29.08.2014
- 1005