Сезон сбора грибов уже ознаменовался летальным исходом, больше всего пострадавших в Минске

В связи с наступившим сезоном сбора даров леса в Беларуси увеличивается количество случаев отравлений грибами, информирует ГУ "Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья" (РЦГЭиОЗ).

"По состоянию на 17 октября в республике было зарегистрировано 73 случая отравлений грибами, среди которых 1 с летальным исходом, пострадало 77 человек. Наибольшее количество пострадавших от отравления грибами зарегистрировано в городе Минске – 48 человек", - проинформировала заведующая отделением гигиены питания ГУ "РЦГЭиОЗ" Вия Шукевич.

Медики напоминают, что отравления грибами имеют характерные признаки.

"Токсическим началом несъедобных грибов являются сильнодействующие яды, которые не разрушаются при кулинарной обработке. Заболевание, как правило, начинается внезапно, через 3-12 часов после употребления грибов. Клиническая картина на начальных стадиях заболевания: резкая боль в животе, неукротимая рвота, понос, слабость, головная боль. В дальнейшем могут присоединяться судороги, галлюцинации, бред. Смертельный исход при отравлениях несъедобными грибами достигает 25-50% случаев", - предупреждает В.Шукевич.

"Отравление может наступать не только от употребления ядовитых по своей природе грибов, но и от условно-съедобных, если пренебречь основными правилами их приготовления. К условно-съедобным грибам относятся некоторые виды сыроежек, свинушки, волнушки, чернушки и другие. Их плодовые тела содержат раздражающие, едкие, горькие ядовитые вещества, способные вызывать отравления", - добавляет специалист.

Заведующая отделением гигиены питания РЦГЭиОЗ предупреждает, что грибы - продукт скоропортящийся, поэтому их нужно перебирать и сортировать сразу.

"Сортировкой и приготовлением грибов должны заниматься только взрослые. Не рекомендуется покупать дары леса вне рынков, в местах несанкционированной торговли, не рассортированные по видовому составу, в герметичных емкостях. Перебирая грибы, необходимо выбрасывать старые, так как при старении в их тканях происходят сложные химические процессы с образованием ядовитых веществ", - отмечает В.Шукевич.

//interfax.by

Дата публикации: 21.10.2013
425

Тэги:

сбор грибов

Источник:
interfax.by

Популярное в новостях

Популярное в аналитике