Будущее мясной отрасли - за птицей

Будущее мясной отрасли - за птицей
К 2018-2020 гг. на первом месте в мире по производству будет стоять мясо птицы.Об этом заявил президент Российского отделения ВНАП Владимир Фисинин, выступая на конференции «Бройлерное птицеводство России 2012» в Волгограде, хотя структура мирового производства мяса по-прежнему показывает, что свиноводство не спешит расставаться с лидерской позицией. Так, в 2011 году 37,1% произведенного в мире мяса было представлено свининой, 34,2% - мясом птицы, 22,4% - говядиной, 4,5% - бараниной, 1,8% - прочими видами мяса, сообщает myasnoy-soyuz.ru.

Однако темпы прироста, прогнозируемые экспертами ФАО на период 2011-2025 гг., наглядно демонстрируют, у какого вида мяса сегодня самые радужные перспективы. Согласно им ежегодный прирост говядины составит 1,3%, свинины - 2,6% и птицы - 3,1%. «Развитие производства мяса будет базироваться в основном на увеличении производства мяса птицы, а только затем свинины», - подчеркнул Фисинин.

Всецело подтверждает эту точку зрения картина последних лет, отражающая процесс смещения акцентов между отраслями животноводства. Еще в 1990 году из в целом произведенных 175,2 млн. тонн было 51,2 млн. тонн говядины, 69,5 млн. тонн свинины, 39,9 млн. тонн птицы, 9,4 млн. тонн баранины и 5,2 млн. тонн прочих видов мяса. За 20 лет (к 2010 году) мировое производство мяса выросло до 290,6 млн. тонн, из них 109,2 млн. тонн составила свинина, 98 млн. тонн – мясо птицы, 64,9 млн. тонн - говядина, 13 млн. тонн – баранина и 5,5 млн. тонн – прочие виды мяса. А в 2011 году из общего количества произведенного в мире мяса (294 млн. тонн) 110 млн. тонн было представлено свининой, 100,2 млн. тонн – мясом птицы, 65 млн. тонн - говядиной, 13,1 млн. тонн – бараниной и 5,7 млн. тонн – прочими видами мяса.

По данным ФАО, с 1950 по 2010 гг. мировое производство мяса птицы увеличилось с 8,5 до 98 млн. тонн, то есть в 11,5 раза. За один период 1994-2011 гг. производство мяса птицы в мире успело вырасти почти в 2 раза (с 50,4 до 100,2 млн. тонн). «Это мировая тенденция - ее не отменить, она есть и будет развиваться», - уверен Фисинин.

agroxxi.ru
  • Дата публикации: 24.09.2012
  • 225
  • Источник:
  • agroxxi.ru

Чтобы оставить комментарий или выставить рейтинг, нужно Войти или Зарегистрироваться