Ôóêóñèìà âîçðîæäàåò àãðîñåêòîð, åå òîìàòû áåðóò ëó÷øèå ðåñòîðàíû

Äî  êàòàñòðîôû íà ÀÝÑ Ôóêóñèìà áûëà îäíèì èç êðóïíåéøèõ ïðîèçâîäèòåëåé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïðîäóêöèè â ßïîíèè. Ñåãîäíÿ åå ôåðìåðñêîå ñîîáùåñòâî ïðèãëàøàåò ïîòðåáèòåëåé ñíîâà ïðîáîâàòü ìåñòíûå ïðîäóêòû. Ýíòóçèàçì ïîñòàâùèêîâ è ïðîâåäåííàÿ â ðåãèîíå äåçàêòèâàöèÿ, ñíèçèâøàÿ óðîâåíü ðàäèàöèè äî êðàéíå íèçêîãî, ïîçâîëèëè àãðîñåêòîðó ïîéòè â ðîñò, ñîîáùàåò euronews.

Ñàêý èç ìåñòíîãî ðèñà

Ñïóñòÿ 12 ëåò ïîñëå àâàðèè ïðîèçâîäèòåëü àëêîãîëÿ, ãðóïïà  Suzuki âåðíóëàñü â ñâîé ðîäíîé ãîðîä Íàìèý, êîòîðûé íàõîäèòñÿ â îäíîì èç íàèáîëåå ïîñòðàäàâøèõ ðàéîíîâ. Ñòàðûé çàâîä, ñíåñåííûé öóíàìè, ðàñïîëàãàëñÿ ðÿäîì ñ ãàâàíüþ. Òóäà ïðèõîäèëè ìåñòíûå ðûáàêè, ÷òîáû çà  áóòûëêîé ñàêý îòïðàçäíîâàòü õîðîøèé óëîâ. Õîçÿèí ôàáðèêè Äàéñóêý Ñóäçóêè õî÷åò âîçðîäèòü òðàäèöèþ.

Euronews
"Ñîþç ðûáû è ñàêý"Euronews

"Äî çåìëåòðÿñåíèÿ çäåñü áûëî îêîëî 120 ðûáîëîâåöêèõ ëîäîê, ñåé÷àñ îñòàëîñü ìåíåå 30, - ðàññêàçûâàåò îí. - ×òîáû ïîääåðæàòü îòðàñëü, ìû ïðîâåðèëè ðûáíûå áëþäà, êîòîðûå îáû÷íî åäÿò ìåñòíûå, íà ñî÷åòàåìîñòü ñ íàøèì ñàêý. Ñ ïîìîùüþ èñêóññòâåííîãî èíòåëëåêòà ðàçðàáîòàëè ñàêý, èäåàëüíî äîïîëíÿþùåå ðûáó, ìû íàçâàëè ýòî "ñîþç ðûáû è ñàêý".

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàïèòêà èñïîëüçóåòñÿ ðèñ, îòëè÷íûé îò òîãî, êîòîðûé ìû  åäèì.  Íî ïîñëå ïðîöåññà îáåççàðàæèâàíèÿ ïî÷âû ïðèîðèòåòîì ñòàëî âûðàùèâàíèå ïèùåâûõ ñîðòîâ. Äàéñóêý ðåøèë ïðîÿâèòü èçîáðåòàòåëüíîñòü è ñäåëàòü ñàêý èìåííî èç íèõ.

"Ìíå î÷åíü ïîíðàâèëñÿ âêóñ íàïèòêà, - ãîâîðèò îí. - Êðîìå òîãî, ÿ ïîäóìàë, ÷òî ñìîãó ÷åðåç ìîå ÷åðåç ñàêý ïåðåäàòü ñèãíàë î òîì, ÷òî â ðèñå èç Íàìèý íåò íè÷åãî ïîäîçðèòåëüíîãî".

Óâèäåòü è ïîïðîáîâàòü: ïîìèäîðû Èâàêè

Ôåðìåðû è ïðîèçâîäèòåëè â ðåãèîíå ïûòàþòñÿ ðåøèòü ïðîáëåìû ïîòðåáèòåëåé ñ ïîìîùüþ èííîâàöèîííûõ èíèöèàòèâ, òàêèõ êàê "×óäî-ôåðìà" - òåìàòè÷åñêèé ïàðê òîìàòîâ â ãîðîäå Èâàêè. Òåïëèöû è ñîâðåìåííàÿ ñèñòåìà êóëüòèâàöèÿ áåç ïî÷âû ïîçâîëèëè Õèðîøè Ìîòîêè âîññòàíîâèòü ïðîèçâîäñòâî ïîñëå ñòèõèéíîãî áåäñòâèÿ. Ïîòðåáèòåëåé ïðèãëàøàþò íà ôåðìó äëÿ ñáîðà óðîæàÿ, âêóñíîãî îáåäà  è ïðèÿòíîãî îòäûõà. 

Euronews
Òîìàòû îòìåííîãî êà÷åñòâà.Euronews


"Ïîòðåáèòåëè ïîíèìàþò, ÷òî îâîùè áåçîïàñíû,  êîãäà ñàìè ïîñåòÿò ïëàíòàöèè è ïîãîâîðÿò  ñ ïðîèçâîäèòåëÿìè, ñáîðùèêàìè îâîùåé, - ãîâîðèò Ìîòîêè. -  Ìîÿ öåëü - âîññòàíîâèòü ñåëüñêîå õîçÿéñòâî è òóðèçì. Ïîýòîìó ïîìèìî ôåðìû ÿ ïîñòðîèë ðåñòîðàí, ìàãàçèí è ïåðåðàáàòûâàþùèé çàâîä. ß õî÷ó ñîçäàòü òàêîå ìåñòî, êóäà ëþäè ìîãëè áû ïðèõîäèòü è ïîëó÷àòü óäîâîëüñòâèå".

Ãîñòè êîìïëåêñà  ìîãóò êóïèòü ñîáðàííûå ïðÿìî ïðè íèõ ïîìèäîðû, à òàêæå ïîîáåäàòü íà ìåñòå. Ìåíþ âûñòðîåíî âîêðóã òîìàòîâ, â íåì è  ñóï-ìèñî èç ïîìèäîðîâ, è ïîìèäîðíîå æå ìîðîæåíîå.

"Ïîñëå çåìëåòðÿñåíèÿ ÿ îáùàëñÿ ñ ðàçíûìè ëþäüìè, - âñïîìèíàåò  Ìîòîêè. - Âñå îíè ëþáèëè ïðîäóêòû èç Ôóêóñèìû. Ìíîãèå ãîâîðèëè: "Æàëü, ÷òî âû èõ íå ýêñïîðòèðóåòå!" Îíè õîòåëè ïîìî÷ü ïðîäàâàòü íàøè òîìàòû ïî âñåìó ìèðó".

Åãî ôàáðèêà  ñòàëà íàñòîÿùèì ðåãèîíàëüíûì ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûì öåíòðîì, êóäà ìåñòíûå ôåðìåðû ïðèâîçÿò ñâåæèå îâîùè íà ïðîäàæó èëè ïåðåðàáîòêó. Ñðåäè òåõ, êòî èñïîëüçóåò òîìàòû Ìîòîêè íà êóõíå - øåô-ïîâàð Äîìèíèê Êîðáè, âëàäåëåö ôðàíêî-ÿïîíñêîãî ðåñòîðàíà â Òîêèî. Äîìèíèê íà÷àë ñîòðóäíè÷àòü ñ ïðîèçâîäèòåëÿìè Ôóêóñèìû â 2010 ãîäó.  Àâàðèÿ ïîòðÿñëà åãî,  îí äåëàåò âñå âîçìîæíîå äëÿ âîññòàíîâëåíèÿ ðåãèîíà.

"Ýòî îäíî èç  ñàìûõ áîãàòûõ ìåñò ßïîíèè, - ãîâîðèò Êîðáè, - ÿ ãîâîðþ íå òîëüêî î ëè÷íîì áîãàòñòâå, ÿ ãîâîðþ î  ðàçíîîáðàçèè ïðîäóêòîâ. Îíè àáñîëþòíî áåçîïàñíû, èõ ìîæíî åñòü ñ óäîâîëüñòâèåì è àïïåòèòîì".

  • Äàòà ïóáëèêàöèè: 30.03.2023
  • 2242